tarafından Editör | Oca 12, 2026 | Toplum ve Sosyal Sorumluluk
“Yarına da Kalsın” sosyal sorumluluk projesi kapsamında hayata geçirilen “Geleceğin Şeflerinin Yanında” çalışmasının ilk ayağı Hatay’da gerçekleştirildi. Proje kapsamında okullara ekipman desteği sağlandı, öğrenciler ve öğretmenler sektörün deneyimli şefleriyle bir...
tarafından Editör | Ara 9, 2025 | Röportaj
“Mutfakta sürdürülebilirlik tarımdan, çiftçiden başlıyor ve tabaklarımıza gelen o sürece kadar devam ediyor.” Eda Ünsün Sürdürülebilirlik, günümüz gastronomisinin en güçlü kavramlarından biri haline geldi. Ancak ödüllü Şef Şafak Erten için bu kavram...
tarafından Dilhan Hız | Kas 1, 2025 | Editörün Seçimi
Paris’in üç Michelin yıldızlı restoranı Arpège, menüsünden et, balık ve süt ürünlerini çıkartarak neredeyse tamamen bitki bazlı bir mutfağa geçti. Şef Alain Passard – KirchgasserPhotography Arpège Fransa’da Şef Alain Passard’ın yönettiği üç Michelin...
tarafından Dilhan Hız | Eyl 4, 2025 | Editörün Seçimi
Avrupa’nın en seçkin mutfaklarını The Peninsula sofralarında buluşturan Michelin yıldızlı üç usta şef, duyulara hitap eden eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. The Peninsula tarafından hayata geçirilen özgün lezzet yolculuğu “Three Chefs, Three Feasts”, The...
tarafından Dilhan Hız | Ağu 28, 2025 | Editörün Seçimi
Kapadokya’da, Relais & Châteaux üyesi Museum Hotel bünyesinde konumlanan Lil’a, unutulmaya yüz tutmuş Anadolu tatlarını çağdaş bir mutfak vizyonuyla yeniden yorumluyor… bölgeyi dünya gastronomi sahnesinde öne çıkarıyor. Lil’a Restaurant; yalnızca bir yemek...
